青椒面筋炒五花肉

青椒面筋炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

面筋：适量

青椒：1个

五花肉：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

老抽：适量

辣椒酱：适量

制作步骤

面筋对半斜切，五花肉切成薄片，青椒切成自己喜欢的形状，大葱切成葱花。

将五花肉放入锅中，爆香油，五花肉爆香后，倒入青椒进来翻炒至青椒熟。

然后倒入面筋一起炒，加入盐、鸡精、黑酱油调味。

最后加一点鸡精，出锅装盘。

方法二：

准备材料

五花肉：250克

面筋：2个

青椒：1个

盐：1勺

生抽：1勺

姜：适量

制作步骤

面筋撕成小条，青椒洗净切丝备用。

锅中油烧热，将大蒜和洋葱炒香。

倒入切碎的青椒，搅拌均匀。

加入面筋并搅拌均匀，加盐和生抽调味，最后加一点鸡精，出锅装盘。

方法三：

准备材料

五花肉：适量

面筋：适量

青椒：适量

葱姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

辣椒酱：适量

制作步骤

肉切片放盐，料酒，老抽，生粉，腌制十分钟。

青椒切块，面筋切片，尖椒切段，葱姜切丝。

油烧热放入肉片翻炒片刻盛出备用。

葱姜爆香放入青椒，面筋，尖椒，放盐，调味料，两滴生抽翻炒均匀。

翻炒两三分钟然后放肉片，加一勺老干妈辣椒酱，炒至面筋焦黄，放入青椒，加入勾芡好的淀粉，加入一点点热水，防止粘锅底，一起炒至，青椒断生即可。

出锅前放入少许鸡精即可。

方法四：

准备材料

五花肉：适量

面筋：适量

青椒：适量

蒜：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

胡萝卜：适量

郫县豆瓣酱：适量

制作步骤

五花肉用开水稍微煮熟，切成标准块子。

锅内放油，熬开冰糖，五花肉倒入锅内，加入调料，煸至金黄，炒出糖色。

倒入黄酒，淹过五花肉。

面筋用开水过一下，去除豆腥味，再挤去水分放入锅里，加酱油搅匀后开大火煮开，焖10分钟。

烧到肉肉全部软软烂烂入味了，汤汁也浓浓的了，就把两个切片的青椒放进去，开大火炒到青椒软，翻炒收汁。

装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。