冬瓜炒青椒肉片

冬瓜炒青椒肉片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

冬瓜 300克

瘦肉（猪肉、牛肉、鸡胸肉都行）150克

青椒 1个

大葱 1根

食用油 适量

调味料：

生抽 1勺（约15ml）

蚝油 1勺（约15ml）

料酒 1勺（约10ml）

香油 1勺（约5ml）

淀粉 1勺（约10g）

老抽 半勺（约7ml）

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量（视个人口味）

做法步骤

准备肉片

取200克瘦肉，最好选用猪肉里脊或者鸡胸肉，这样肉质更嫩。

将瘦肉切成薄片，越薄越好，肉片吃起来口感更加细腻。

将切好的肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺香油、半勺老抽，最后撒入1勺淀粉，将所有调料与肉片充分抓拌均匀，腌制10分钟。