蒸茄子带面

蒸茄子带面的做法如下：

准备材料

茄子1个

面粉约50~60克

蒜1头

葱花适量

盐适量

生抽2勺

醋1勺

糖少许

辣椒油1勺

木耳（可选）适量

麻油1勺

茄子处理

茄子洗净，切成细丝或块状，粗细可根据个人喜好调整。

切好的茄子均匀裹上一层薄薄的面粉，不要沾水。

蒸制

锅中烧开水，将裹了面粉的茄子放在蒸篦上，注意铺匀。

根据茄子的大小和蒸锅的火力，蒸8~10分钟。

蒸茄子时，可以在蒸笼里铺上湿布或硅油纸，防止茄子粘连。

调味