腌制鲤鱼炖汤

腌制鲤鱼炖汤的步骤

食材准备

鲤鱼 1条

葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

料酒 适量

盐 适量

生粉 适量

豆腐 1块

香菜 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

白糖 适量

花椒 适量

八角 1个

醋 适量

腌制过程

清理鲤鱼：

将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净，在鱼背切几个口，便于入味。

腌制入味：

在鱼身上均匀涂抹盐，加入料酒、姜片、葱段、大蒜腌制10分钟。

煎鱼过程

煎鱼：

锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鲤鱼，煎至两面金黄。

炖汤过程

煮汤：

加入开水没过鱼身，加入葱姜蒜，大火煮开后转小火煮5分钟。