猪脚猪脑炖汤

猪脚猪脑炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪脑 1个

猪脚 1个（约800克）

姜蒜 适量

枸杞子 适量

斑葱 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

黄豆 250克（可选）

生姜 3-4片

葱段 2根

做法

猪脑处理

将猪脑放入盐水中浸泡30分钟，然后取出沥干备用。

挑去猪脑的软膜和血丝，确保汤品干净无腥味。

猪脚处理

猪脚清洗干净，斩成大块。

冷水下锅焯烫，加入几片生姜去腥，待水烧开后捞出猪脚，用水冲洗干净，控干水分备用。

炖汤

锅中加入适量的清水，放入处理好的猪脑和猪脚。

加入姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫。