胶如何炖汤

炖胶汤的步骤如下：

准备材料

鱼胶：适量，根据个人口味选择鱼胶的种类和大小。

猪趾肉：适量，选用猪趾肉肉质比较好，不油腻。

香菇：2-4个，香菇可以提鲜去腥。

红枣：2-4个，增加汤的甜味和营养。

枸杞：适量，增加汤的色泽和营养。

姜片：适量，用于去腥增香。

其他配料：根据个人口味，可以选择加入其他蔬菜、药材等，如党参、沙参、黄芪、当归、花雕酒等。

泡发鱼胶

将鱼胶提前用冷水浸泡2-3小时，去掉表面的油脂和异味。泡软后，切成适当大小的块状。

处理其他食材

猪趾肉洗净后切块。