香辣香菇丝配料

香辣香菇丝的配料可以根据个人口味进行调整，但大致包括以下几种：

香菇：

可以选择鲜香菇或干香菇杆，根据个人喜好选择。

辣椒：

红辣椒或小米辣，根据个人口味调整用量。

花椒或麻椒：

增加麻辣味。

葱、姜、蒜：

用于爆香和增加风味。

酱油：

生抽和老抽，用于调味。

蚝油：

增加鲜味。

盐：

调整整体咸淡。

糖：

可选，用于中和辣味。

淀粉：

可选，用于勾芡。

食用油：

用于炒制和炸制香菇丝。

其他调味料：

如味精、五香粉等，根据个人口味添加。

具体做法中，可以先将香菇洗净、切片或撕成丝，然后炒香葱蒜和辣椒，加入香菇炒至软，再加入调味料和适量的水或高汤，最后勾芡或直接出锅。炸香菇丝时要注意火候，避免炸糊。

建议根据个人口味调整配料和用量，以达到最佳的口感和风味。