土豆鲫鱼做法

1. 土豆炖鲫鱼

主料：鲫鱼1条，土豆3个

辅料：芹菜适量，辣椒适量，姜少许，大蒜头适量，料酒，生抽，盐适量

做法：

1. 先将姜、大蒜头放入油锅炒香，然后放入鱼煎至金黄色。

2. 加入凉开水，适量（以刚好没过鱼），烧开后放入土豆。

3. 待土豆能轻易分开后，放入辣椒、芹菜等佐料，根据个人口味咸淡，放盐，然后出锅。

2. 鲫鱼炖土豆

用料：鲫鱼三条，土豆，油，盐，耗油，料酒，蒜，姜

做法：

1. 将鲫鱼洗净沥水，土豆备用。

2. 锅里放入油，姜蒜耗油爆锅，再放入鱼和土豆，加水淹没鱼即可，然后中火煮。

3. 鲫鱼烧土豆

用料：鲫鱼1条，土豆1斤，葱少许，姜少许，蒜少许，醋，白酒，花椒，八角，油，盐，鸡精

做法：

1. 锅中油烧开，放入鱼煎两面金黄。

2. 放葱姜蒜花椒八角，醋白酒盖锅盖闷几分钟。

3. 锅中加水放点酱油，加盐盖锅盖小火烧十五分钟左右即可出锅。

4. 土豆片清汤鲫鱼

用料：鲫鱼4条，土豆1个，姜少许，大葱1根，胡椒粉适量，鱼腥草（可选）

做法：

1. 鲫鱼去甲内脏洗净备用，土豆切片，大葱切成小段，姜切成片，鱼腥草洗净备用。

2. 加入适量食盐，腌制15分钟左右。

3. 加入适量食用油，放入鲫鱼翻炒一分钟。

4. 放入适量开水，放入大葱，姜片，土豆片，待开锅后改小火熬制30分钟左右。

5. 加入鱼腥草和适量胡椒粉，搅拌均匀即可起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。