香菇木耳剁肉

香菇木耳剁肉是一道色香味俱全的传统名肴，主要原料包括大肉（猪肉）、香菇和水发木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

大肉300克

香菇200克

水发木耳150克

葱5克

姜5克

蒜5克

油15克

盐7克

生抽10克

耗油少许

花椒粉5克

味精少许

制作步骤

准备食材

大肉切成条状。

香菇和木耳提前用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

葱、姜、蒜分别切碎备用。

炒制

锅中倒入适量油，油温7成热时，放入葱姜蒜末爆香。

加入肉条快速翻炒至变色。

倒入生抽、盐、花椒粉调味，继续翻炒均匀。