木耳是什么界

木耳，学名为*Auricularia auricula*（L.ex Hook.）Underwood，是一种 真菌界的生物。具体分类如下：

界：

真菌界（Fungi）

门：

担子菌门（Basidiomycota）

纲：

担子菌纲（Basidiomycetes）

目：

木耳目（Auriculariales）

科：

木耳科（Auriculariaceae）

属：

木耳属（Auricularia）

木耳是一种低等植物中的好气性腐生真菌，常生长在腐烂的树木上，如栎、榆、杨、榕、洋槐等。它们以其柔软的质地、细嫩口感和独特的风味而广受欢迎，被誉为“食用菌之王”。

在营养上，木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，常被视为“素中之荤”。此外，木耳在膳食宝塔中也被列入蔬菜的摄入量中，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养物质。