腊排骨炖木耳竹笋的做法

腊排骨炖木耳笋的做法如下：

主料和辅料准备

竹笋250克

排骨一根

青红椒

水发木耳

冬菇

蒜头

大料

香叶

盐适量

排骨和竹笋的处理

将排骨斩件。

排骨焯水。

竹笋也要焯水。

冬菇和木耳用温水泡发。

起油锅炒制

起油锅，爆香蒜头。

下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

加入料酒，加水盖过排骨。

将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

收水和加辣椒

水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。

这样，一道美味的腊排骨炖木耳笋就完成了。可以根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。