发面可以在太阳下吗

发面 不可以放在太阳下。原因如下：

太阳光线会使面团表面变硬，并且可能会干燥，导致面团失去弹性和柔软度。

太阳下的温度可能会过高，导致面团过度发酵，使其变得酸味或变质。

面团在晒制的过程中，质地会变得越来越硬，如果面团比较硬，发酵粉就起不到作用，面团也不会膨胀起来，并且面团会出现浓浓的酵母粉味道，甚至还会出现发酸的味道，大大影响面团的口感。

因此，为了保证面团的正常发酵和口感，发面时应将其放在温暖、潮湿的地方，例如室内或烤箱中。如果需要将面团放在室外，应选择阴凉、通风的地方，并注意避免阳光直射。