20道顶级凉菜

口水鸡

川味凉菜的扛把子，选用嫩滑的童子鸡，配以花生酱、芝麻酱和成都特制红油，麻辣鲜香，回味无穷。

老醋花生

家常菜王者，普通花生仁经过老醋的点睛之笔，酸辣开胃，脆嫩爽口，适合下酒。

凉拌黄瓜

清爽解暑，选用小黄瓜，皮薄肉嫩，脆甜可口，关键在于醋和蒜的配比恰到好处。

凉拌牛肉

米其林级别技术活，选用牛腱子，煮制时火候把控严格，外部五香入味，内里鲜嫩多汁，配上特制麻酱。

拍黄瓜

私房菜精髓在于拍的力度，配上蒜末、醋，简单却让人惊喜，选新鲜黄瓜保证脆嫩口感。

凉拌木耳

养生与美味完美结合，黑木耳富含胶原蛋白，配上青椒、红椒，香醋调味，爽滑可口，开胃解腻。

白切鸡

广东“元老级别”的镇店之宝，选用三黄鸡，煮制时加入姜片、葱结，蘸料是姜葱酱油，简单却回魂。