普宁豆酱凉菜做法

普宁豆酱凉菜是一道具有浓郁地方特色的美食，以下是几种常见的普宁豆酱凉菜做法：

普宁豆酱带鱼

带鱼2小条，洗净肚子后切成3段。

青蒜洗净切段，芹菜洗净切段。

普宁豆酱一杯备用。

锅里热油，加入青蒜段翻炒出香味。

放入带鱼段稍煎。

加入一勺普宁豆酱和适量水，加盖烧。

烧一会加入芹菜稍焖即可。

普宁豆酱小白菜

小白菜1斤，洗净，摘段。

热锅加两大勺猪油，加入拍蒜，爆出香味。

倒入白菜，炒软。

加两勺豆酱，翻炒均匀即可出锅。

普宁豆酱子姜

子姜200克，去薄薄的外皮，洗净切片，用微量的盐腌制1个小时。

普宁豆酱一瓶。