做红烧肉炖饭

红烧肉炖饭是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜美和米饭的柔软。以下是制作红烧肉炖饭的详细步骤：

材料准备

大米：适量

五花肉：500克

土豆：1个

干香菇：3朵

胡萝卜：半根

玉米粒：适量

青豆粒：适量

葱姜蒜：适量

老抽：2勺

生抽：3勺

料酒：2勺

盐：适量

冰糖：30克

油：适量

制作步骤

泡发香菇：

干香菇加水泡发，泡香菇的水不要倒掉，后面有大用。

切肉和蔬菜：

五花肉切条块状，土豆、胡萝卜和泡发好的香菇切丁。

煎五花肉：

锅中加少许油，放入五花肉，小火煎出肥油。

调味：

倒入料酒、老抽、生抽，加入姜蒜翻炒均匀后加入土豆块。