牛筋煮青菜
牛筋煮青菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作牛筋煮青菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
牛筋：500克
青菜（如菠菜、小白菜等）：200克
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
做法步骤
准备牛筋
将牛筋用清水洗净，切成适当大小的块状。
处理青菜
将青菜洗净，切成适当大小的段或块。
焯水
将牛筋放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛筋，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炖煮牛筋
将处理好的牛筋放入锅中，加入足够量的清水，放入剩余的姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。
加入青菜
当牛筋炖至软烂时，加入切好的青菜，继续小火煮至青菜熟透。