茄子木耳蒸鱼

茄子木耳蒸鱼是一道结合了茄子、木耳和鱼的美味蒸菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

茄子2条

木耳1小盘

草鱼块1盘

照烧汁2勺

葱花1根

红辣椒1个

姜末少许

料酒1勺

生抽1勺

胡椒粉少许

盐适量

制作步骤

准备茄子

选取长条茄子，用刀斜切成片，注意不要切断。

将茄子翻过来后再垂直切成片，同样注意不要切断。

将切好的茄子摆放在盘中，均匀地撒少许盐，腌制五至六分钟。

准备鱼块

草鱼块加入少许盐、料酒、生抽和姜末，拌匀后腌制。

准备木耳

黑木耳用冷水泡软，加入少许盐拌匀。