木耳排骨山药

木耳山药排骨是一道营养丰富的家常汤品，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效。以下是几种常见的木耳山药排骨的做法：

电压力锅做法

主料：山药300g、干黑木耳10g、排骨500g

辅料：姜1块、花椒5g、盐5g、料酒1匙

步骤：

1. 温水泡发黑木耳一刻钟后，洗净加少许盐去土腥味。

2. 山药去皮洗净切成段。

3. 排骨斩块洗净后小泡一下去血水，再汆烫捞出来。

4. 把汆好的排骨和木耳放进电压力锅，掺入温水，放姜片和花椒，加1匙料酒。

5. 调好炖制时间，炖好后放气再加山药，以免炖烂糊汤。

6. 电压力锅重新计时时断电，自然冷却后开锅就可以加盐调味。

砂锅慢炖做法

主料：排骨、山药、木耳

辅料：姜、葱、盐、料酒

步骤：

1. 排骨焯水洗净，山药去皮洗净，木耳提前泡发洗净揪成小块，姜切片，葱切成葱段。

2. 砂锅里放入排骨、姜片和葱段，加适量水，大火烧开，加少许料酒，改小火慢炖。

3. 山药切块，排骨快炖好时，加入山药和木耳，加盐继续小火炖。

4. 山药炖烂，撒上葱花即可。

简单炖煮做法

主料：排骨、山药、木耳

辅料：姜、葱、盐

步骤：

1. 排骨冷水下锅，焯水后捞出，洗去浮沫。

2. 山药去皮并切成小块，黑木耳泡发洗干净。

3. 锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后改小火炖煮30分钟。

4. 加入山药和木耳，继续炖煮10分钟，炖至山药熟透。

5. 加盐调味出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。一般来说，电压力锅做法最为简便，适合时间紧张的时候；砂锅慢炖做法能够更好地保留食材的营养和风味；简单炖煮做法则适合喜欢清淡口味的人。