炸虾仁裹馒头

炸虾仁裹馒头是一道结合了鲜嫩虾仁和香脆馒头的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

传统炸虾仁裹馒头

食材：虾100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、馒头屑适量。

步骤：

1. 准备所需食材，虾去头壳，挑出虾线清洗干净。

2. 用刀将虾背切开，鸡蛋打入碗中加入适量的食盐搅拌均匀。

3. 将处理好的虾裹一层干面粉，然后在蛋液中蘸一下，再裹上一层馒头屑。

4. 锅中加入适量食用油，加热后放入虾仁，炸两三分钟，至金黄色即可。

使用馒头碎代替面包糠

食材：大虾、鸡蛋液、玉米淀粉、馒头碎、食盐、料酒、葱、姜、食用油。

步骤：

1. 虾仁腌制：将虾去壳去线，加入食盐、料酒、葱姜腌制5分钟。

2. 馒头碎准备：将馒头揪成小块后搅打成碎末。