木耳豆渣教程

木耳豆渣是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作木耳豆渣的步骤：

准备食材

干木耳：10克

豆渣：适量（根据个人口味和豆浆量调整）

鸡蛋：1个

枸杞：适量（可选）

熟芝麻：一小把

葱花：适量

盐：少许

油：适量

处理食材

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

豆渣如果是现做的，可以稍微挤干水分；如果是隔夜的，建议先炒干再用。

枸杞提前浸泡10分钟，备用。

炒制过程

锅热后加入适量油，放入葱花炒香。

加入豆渣和木耳，转小火慢慢炒散炒匀，防止糊锅。

淋入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透，呈金黄色。

如果喜欢，可以加入枸杞和熟芝麻，翻炒均匀。

最后加盐调味，根据个人口味调整。

出锅装盘

将炒好的木耳豆渣盛出装盘，即可享用。

小贴士：

豆渣一定要用凉透的，小火慢炒以防糊锅。

黑木耳要提前泡发好再用，撕成小朵更易炒制。

可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等，增加风味。

希望你能成功制作出美味的木耳豆渣，享受美食带来的愉悦!