淮北豆腐红焖的做法

淮北豆腐红焖的做法如下：

主料和辅料准备

豆腐500克

蒜苗2根

大蒜3粒

郫县豆瓣酱1.5汤匙

色拉油2/3汤匙

食盐1茶匙

酱油1汤匙

水淀粉适量

豆腐处理

将豆腐切成小丁。

蒜苗处理

青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。

炒制豆瓣酱和大蒜

净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。

接着放大蒜末炒香。

煮制豆腐

注入少量开水，调入酱油、少许盐。

放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。