怎样做腌豆腐干
腌豆腐干的方法如下：
准备豆腐
选择一块豆腐，根据个人口味选择是否切成片或块。
煎豆腐
将豆腐切成适当大小的片或块。
平底锅放适量油，油热后放入豆腐片或块，小火煎至两面金黄色，盛出备用。
准备腌制料
根据个人口味准备腌制料，可以包括生抽、老抽、盐、糖、五香粉、姜、大料、桂皮、香叶等。
炒制腌制料
锅放油加热，下入姜片、大料、桂皮、香叶等香料，快速翻炒出香味。
加入生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。
腌制豆腐
将煎好的豆腐放入炒好的腌制料中，确保每块豆腐都均匀裹上调料。
可以加入适量的水或高汤，水量刚好没过豆腐即可。
煮沸后转小火煮20分钟左右，让豆腐充分吸收调料的味道。