木耳黑白配色

木耳的黑白配色主要体现在其种类上，黑木耳和白木耳（也称银耳）是两种常见的木耳种类，它们的颜色分别为黑褐色和白色。

颜色：正面是黑褐色，背面是灰白色。

特点：生长在腐木之上，形似人的耳朵，营养丰富，被誉为“素中之荤”和“素中之王”。

营养：富含铁、多糖类物质，具有防止脂褐素形成、增强免疫力、抗病毒等作用。

颜色：晶莹透白，色如银。

特点：又称银耳，是一种营养丰富的食用菌，具有润肺、养胃、滋阴等功效。

营养：含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒等作用。

黑白木耳的搭配与功效

黑白木耳的搭配在食谱中非常常见，这种搭配不仅增加了菜肴的营养价值，还带来了独特的口感和风味。例如：

黑芝麻黑木耳：将黑芝麻与黑木耳一起炒香后食用，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。