金针菇鸡肉拌饭怎么做的

金针菇鸡肉拌饭是一道美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：

材料准备

鸡肉：适量

金针菇：适量

大葱：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

黑胡椒粉：适量

糖：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

香油：适量

制作步骤

第一步：鸡肉处理

1. 将鸡肉用清水冲洗三次，彻底去掉血水，然后用厨房纸吸干水分。

2. 撒上适量的白胡椒粉和黑胡椒粉，再倒入三勺生抽，用手充分抓拌均匀。

3. 腌制半小时，让鸡肉每一块都充分吸收调料的香气。

第二步：配料准备

1. 红葱头切成对半，姜和蒜拍扁，金针菇去掉根部后撕成小瓣备用。

2. 准备一碗酱汁：一勺白胡椒碎、一勺黑胡椒碎、三勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，加小半碗水搅拌均匀。

第三步：炒制配料