蛤蜊辣炒金针菇

蛤蜊辣炒金针菇是一道色香味俱全的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

白蛤30粒（或任意蛤蜊）

金针菇200克

青椒1个

红椒1个

姜2片

盐适量

油适量

料酒适量

酱油1-2勺（根据口味选择）

蒜蓉辣椒酱1-2勺（根据口味选择）

葱1根

黑胡椒适量

小米椒1个（可选，增加辣味）

香菜适量（可选，用于装饰）

制作步骤

清洗蛤蜊：

将白蛤放入盐水中浸泡约45分钟，让其吐出泥沙。然后清洗干净备用。

准备金针菇：

将金针菇去根部，洗净备用。可以焯一下水，使其更软。

炒香配料：

锅中放入适量油，加入切好的青椒、红椒和姜片，翻炒至微黄。