猪肝黄瓜金针菇

金针菇黄瓜猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝：120克

黄瓜：1根

金针菇：80克

姜：1小块

葱：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

料酒：适量

处理食材

猪肝洗净切片，用水浸泡半小时后沥干，加入适量的盐、酱油、蚝油、白醋、淀粉和生姜，腌渍半小时。

黄瓜洗净，切成菱形片或蒜片。

金针菇洗净撕成小条。

姜切片，葱切末。

炒制

热油锅，倒入金针菇，炒至变软。

加入适量水大火烧开，然后加入姜片，小火焖煮至汤色变浅乳白色。

加入猪肝片，调入适量料酒，煮至猪肝熟透，再调入适量盐、生抽和鸡精后关火。

将炒好的金针菇和猪肝盛入汤碗中，撒上葱花即可。

注意事项

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更佳。

腌制猪肝时，加入白醋可以帮助去腥增香。

炒制过程中要保持火候均匀，避免猪肝炒得过老。

这道金针菇黄瓜猪肝色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。