金针菇配茼蒿菜的做法

金针菇配茼蒿菜的做法如下：

金针菇的处理

金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

茼蒿的处理

茼蒿洗净，切段。

锅中加水烧开，放入茼蒿焯水，水再次烧开后捞出，过一下凉水，攥干水分，切成小段。

炒制

锅中放油烧热，下入焯过水的金针菇。

金针菇炒至软后，加入茼蒿段。

快速翻炒2分钟，加入鸡精、盐、少许酱油调色。

炒匀后，即可出锅装盘。

调味（可根据个人口味调整）：

可以加入一些辣椒油、花椒油、香醋等调味料，增加风味。