糌粑做法

糌粑的制作方法如下：

青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）。

将青稞晒干并炒熟。炒的过程中，可以使用特制的工具不断翻动，使其均匀受热，发出噼里啪啦的声响，直到青稞变脆。

将炒熟的青稞通过石磨磨成细腻的粉末。这个过程需要耐心和技巧，力度和速度要恰到好处，以保证糌粑的口感。

将磨好的青稞粉放入碗中，加入适量的酥油茶，然后用手将糌粑和酥油茶搅拌、捏合在一起，捏成紧实的团子。

糌粑可以直接食用，也可以加入其他食材如肉、野菜等做成“稀饭”，称为“土巴”。

小贴士

糌粑是藏族的传统主食，制作时先将青稞麦炒熟后磨成面，用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团食用。

糌粑携带方便，适于牧民生活，出门只需怀揣木碗、腰束“唐古”（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了。

通过以上步骤，你可以制作出美味的糌粑，体验藏族的传统美食文化。