长青椒炒鸡爪

长青椒炒鸡爪是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡爪 500克

青椒 2-3个

红椒 1个（可选，增加颜色）

姜 3片

蒜 3瓣

葱 1根

花椒 少许

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

陈醋 半勺

白糖 1小勺

盐 适量

食用油 适量

处理鸡爪

鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。

锅中加水，放入姜片、花椒、八角、料酒，再放入鸡爪，水开后煮5分钟左右，至鸡爪熟透。