青椒火腿炒腐竹

青椒火腿炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

腐竹：3根（提前泡发3-5小时）

青椒：1个

火腿肠：1根（或鸡肉肠1根）

大蒜：2瓣

姜：3片

盐：2勺

料酒：1勺

生抽酱油：2勺

蚝油：1勺

烹饪步骤

泡发腐竹：

将腐竹用冷水泡发3-5小时，泡软后切成小段，洗净备用。

准备食材：

青椒洗净切块，火腿肠或鸡肉肠切片，大蒜和姜切片。

爆锅：

炒锅注油烧热，下入蒜片和姜片爆香。

炒火腿：

放入火腿肠或鸡肉肠片，翻炒几下。

炒青椒：

依次放入青椒块，翻炒至青椒变色。

炒腐竹：

加入腐竹段，翻炒均匀。