芋头用糖浆

制作芋头糖浆的过程如下：

方法一：

1. 在锅中倒入一碗清水和半碗白砂糖，用中小火慢慢熬煮，直到糖浆变得粘稠，微微发黄为止。

方法二：

1. 另起一锅，加入白糖和清水，比例约为2:1，中小火加热，不断搅拌至糖完全溶解，继续熬煮至糖浆开始冒泡，颜色逐渐加深至琥珀色，此时糖浆变得粘稠，能拉丝即可。

糖浆煮好后，立即关火，倒入切好的葱花，搅拌均匀。

把炸好的芋头块倒入锅中，与糖浆和葱花一同翻炒，使芋头块均匀地裹上糖浆，微微反沙时就可以出锅了。

熬糖浆的过程中要注意火候，避免糖水焦了。

反沙过程要快，以免糖浆冷却后无法裹在芋头上。

炒芋头时火候不宜过大，以免糖浆煮焦，味道发苦。

通过以上步骤，你可以制作出美味的芋头糖浆。根据个人口味，可以适当调整糖和水的比例，以达到最佳的口感和风味。