炸芋头包的做法赣州

炸芋头包的做法如下：

准备材料

芋头 7斤

盐 7-9勺

辣椒粉 5勺（根据口味调整）

粘米粉 1斤

老姜 1块

韭菜 2两

面粉 2斤半

食用油 适量

蒸芋头

将洗干净的芋头上高压锅蒸熟，时间约20分钟，直到芋头口感变粉。

制作芋泥

蒸好的芋头放入凉水中剥皮捣烂，压成芋泥。

加入盐、辣椒粉充分搅拌均匀。

剁好姜末和韭菜末，加入芋泥里，充分搅拌。

依次加入粘米粉和面粉，米粉和面粉的比例是1:2，让粉和芋头充分融合。

炸芋头包

准备一碗清水，一把勺子，把备好的浆放在一旁。