浙江咸菜肉丝面的做法

浙江咸菜肉丝面的做法如下：

材料准备

肉片（丝）和笋片（丝）

倒笃菜（咸菜）切碎备用

荞麦面或面条适量

姜片、葱适量

生抽、食用油少许

雪里蕻或其他咸菜适量

猪肉400克

料酒、盐、生粉适量

鸡精、胡椒粉适量

高汤或清水适量

制作步骤

肉切成肉丝，用姜丝腌制一下

咸菜切成末，放入油锅炒一下后捞出

肉丝倒入锅中翻炒至变色

倒入咸菜翻炒，加入生抽和适量清水，喜欢喝汤的可以多放一点水

煮3分钟后加入葱段翻炒一下

另一个锅煮面，可以放自己喜欢的蔬菜一起煮

煮好捞出面条，加入炒好的咸菜肉丝和汤汁

提示和建议

如果喜欢淡口，煮面时可以少放盐

面条不要煮太熟，以免糊掉

可以根据个人口味加入一些辣椒或蒜末增加风味

这样，一碗美味的浙江咸菜肉丝面就做好了，您可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。