海带素馅饺子做法

海带素馅饺子的做法如下：

材料

海带

木耳

胡萝卜

鸡蛋

豆腐

面粉

温水

盐

白胡椒粉

香油

葱姜末

制作步骤

买回来的海带要充分泡发。

切碎时一定要切得足够细腻，避免影响口感。

提前一小时用冷水泡发木耳。

切碎备用。

选择新鲜的胡萝卜，切成小丁。

把处理好的海带、木耳、胡萝卜和捏碎的豆腐放入大碗中。

加入打散的鸡蛋。

加入适量盐、少许白胡椒粉和一勺香油。

最后放入葱姜末，充分搅拌均匀。

面粉里加适量温水，揉成有韧性的面团。

盖上湿布，静置30分钟以上。

醒发好的面团揉成长条，揪成大小相等的小剂子。

把剂子按扁，擀成中间厚四周薄的圆饼。

取一个圆饼中间放入馅料，捏紧边缘，用两手虎口处一挤，包成饺子。

水开后，下饺子，水开后点两次水，滚了三个开，饺子全部漂浮起来即可捞出装盘。

小贴士

海带和木耳一定要提前泡发，并且切碎要细腻。

胡萝卜丁可以稍微剁碎一些，这样口感更好。

调馅时，先放入海带、木耳、胡萝卜和豆腐，再倒入打散的鸡蛋和调味料，最后加入葱姜末，这样搅拌出来的馅料更均匀。

饺子皮和面时可以加少许温水，这样揉出的面团更有韧性，煮的时候不易破。

希望这个做法能帮助你成功包出美味的海带素馅饺子!