金针菇肉丸煲做法

金针菇肉丸汤是一道美味的家常汤品，做法如下：

准备食材

金针菇 250克

猪肉末 200克

鸡蛋 1个

豆腐 1块

洋葱 1个

生姜 适量

蒜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

白醋 适量

味极鲜 适量

淀粉 适量

香菜或葱花 适量（用于装饰）

制作肉丸

将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、适量的盐、料酒、白醋和味极鲜，搅拌均匀。

朝一个方向搅拌上劲，然后加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。

将肉馅取出适量，用手搓成小丸子备用。

炒制汤底

热锅加油，放入洋葱、生姜和蒜炒香。

加入适量的水，将水煮沸后加入金针菇和豆腐。

煮制汤品

将肉丸放入汤中，煮熟后加入盐和胡椒粉调味。

完成

将煮好的金针菇肉丸汤盛入碗中，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用这道美味的家常汤品。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味可以多加一些白醋，喜欢鲜味可以多加一些味极鲜。

如果喜欢口感更丰富，可以在肉丸中加入一些面包糠或淀粉，这样可以使肉丸更Q弹。

金针菇可以根据个人喜好切成段或小朵，这样煮出来的汤品口感更好。