金针菇豆芽和花甲

金针菇豆芽和花甲可以做成多种美食，以下提供几种常见的做法：

材料：花甲、金针菇、米线、豆芽、小米椒、蒜、辣椒粉、盐、鸡精、香菜、葱。

步骤：

1. 将花甲、金针菇、豆芽、香菜、葱、小米椒、蒜洗净备用。

2. 米线泡好备用。

3. 锅中烧水，放入花甲，加一勺盐煮开捞出备用。

4. 锅中烧油，倒入小米椒和蒜炒香，加入适量清水烧开。

5. 最底下铺上金针菇，再铺上米线，接着铺上花甲，最后铺上豆芽盖上锅煮。

6. 加入一勺盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮，煮好之后加入香菜，最后关火撒上葱花。

材料：新鲜花甲、干粉丝、姜、蒜末、葱花、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、清水（或高汤）、小米辣、豆瓣酱、豆芽、金针菇。