韭菜肉丝炒金针菇
韭菜肉丝炒金针菇是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇 200克
猪肉丝 150克
韭菜 150克
大蒜 2瓣
生姜 1小块
酱油 2茶勺
料酒 1茶勺
水淀粉 适量
植物油 适量
盐 半茶勺
白糖 半茶勺
鸡精 半茶勺
葱 适量
香油 少许
制作步骤：
腌制肉丝
将猪肉丝放入容器中，加入酱油、料酒和水淀粉，腌制10分钟，使肉丝更加嫩滑入味。
处理金针菇
金针菇洗净，切成两截或撕散备用。
炒香葱姜蒜
锅中倒入植物油烧热，下葱姜蒜炒香。