辣椒里裹金针菇

辣椒里裹金针菇的做法如下：

准备食材

青红椒各1个

金针菇150克

大蒜3瓣

生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉各适量

处理食材

青红椒洗净，去籽，切成3-4厘米长的小段。

金针菇洗净，去掉根部，撕成一小束一小束的。

大蒜剁成蒜末。

填充金针菇

将金针菇束塞入青红椒段中，确保每段辣椒内金针菇长短一致，防止滑出。

煎制

锅中放少量油，加热后放入塞满金针菇的青红椒段，煎至两面焦黄，呈虎皮状。

制作料汁

碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉和少许清水，拌匀备用。

焖煮

锅中留底油，放入蒜末炒香。