鸡肉金针菇蒸饭

鸡肉金针菇炒饭是一道美味的家常菜,做法如下:

准备食材

鸡肉切块

金针菇洗净,去根部

姜切片,蒜粒

小葱切葱花

米饭(最好是隔夜饭)

料酒、酱油、盐、糖、耗油等调味料

处理食材

鸡肉用料酒、姜片、蒜粒、盐腌制15分钟

金针菇绰水1分钟,捞出切段

炒制

热锅凉油,油比平时炒菜稍微多一些

先下姜片和蒜粒炒香

加入腌制好的鸡肉块,翻炒至表面变色

加入金针菇段,继续翻炒

倒入米饭,用铲子将米饭压散,炒至米饭和食材混合均匀

加入适量的料酒、酱油、盐、糖、耗油,翻炒均匀

最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅

这样一道美味的鸡肉金针菇炒饭就完成了,你可以根据个人口味调整调味料的用量,使炒饭更符合你的口味。