鸡肉金针菇蒸饭
鸡肉金针菇炒饭是一道美味的家常菜,做法如下:
准备食材
鸡肉切块
金针菇洗净,去根部
姜切片,蒜粒
小葱切葱花
米饭(最好是隔夜饭)
料酒、酱油、盐、糖、耗油等调味料
处理食材
鸡肉用料酒、姜片、蒜粒、盐腌制15分钟
金针菇绰水1分钟,捞出切段
炒制
热锅凉油,油比平时炒菜稍微多一些
先下姜片和蒜粒炒香
加入腌制好的鸡肉块,翻炒至表面变色
加入金针菇段,继续翻炒
倒入米饭,用铲子将米饭压散,炒至米饭和食材混合均匀
加入适量的料酒、酱油、盐、糖、耗油,翻炒均匀
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅
这样一道美味的鸡肉金针菇炒饭就完成了,你可以根据个人口味调整调味料的用量,使炒饭更符合你的口味。