凉拌大金针菇黄瓜
凉拌大金针菇黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
黄瓜：1根
金针菇：200克
小米辣：2-3个
大蒜：2瓣
葱花：适量
盐：适量
生抽：2勺
陈醋：1勺
花椒油：半勺
辣椒油：1勺
白糖：1小勺
香油：1小勺
鸡精或味精（可选）：少许
制作流程：
煮金针菇：
锅中加水烧开，放入金针菇烫2分钟，捞出后放入冷水中漂凉，使金针菇更加爽脆。
准备蔬菜：
黄瓜切成细丝，小米辣切成小圈，大蒜剁成蒜末，葱花备用。
调制酱汁：
在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、白糖和香油，搅拌均匀。
混合材料：
将烫好的金针菇、黄瓜丝、小米辣和蒜末葱花放入同一个碗中，加入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，确保每一根黄瓜和金针菇都裹上调料。
静置入味：
可以稍微静置5分钟，让味道充分融合。
装盘享用：
将拌好的凉菜装盘，即可享用。
小贴士：