金针菇鸡蛋虾仁炒面

金针菇鸡蛋虾仁炒面是一道色香味俱佳的家常菜，以下是具体的制作步骤和所需食材：

食材用料

金针菇 250克

虾仁 200克

鸡蛋 三个

葱花 若干

姜末 若干

黑椒 少许

料酒 少许

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

香油 适量

面条 两人份

制作步骤

前期准备

金针菇洗净切小段，虾仁洗净备用。

鸡蛋打散成鸡蛋液。

制作过程

起油锅，将提前腌制好的虾仁脱生。

起油锅煎蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

-再起油锅，下金针菇翻炒至断生。

倒入炒好的虾仁和鸡蛋，翻炒均匀。

加入盐、糖、黑椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。

最后淋少许葱花，出锅即可。

小贴士

这道快手小炒，事先提前将虾仁腌制入味即可，很适合老人孩子食用。

营养功效

金针菇含人体必须氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量更为丰富，有助于增强体力和免疫力。

其他做法

金针菇面：

准备材料：龙须面100克，金针菇50克，虾仁20克，青菜、葱、盐、香油各适量。

制作方法：将金针菇洗净剁成末，青菜切碎，葱切末，虾仁切成小颗粒。油锅热后，放入金针菇末、葱花，加入少量盐炒入味，再加适量清水或肉汤，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。面熟后，滴入几滴香油即可。

虾仁炒面：

面条放水里煮熟，捞出放凉水里备用。

油热加入葱花炒香，加虾仁炒匀，加入盐、白糖、生抽炒匀，最后加入面条炒匀，再撒点葱花即可。

这道金针菇鸡蛋虾仁炒面不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据个人口味选择不同的做法，享受美食带来的愉悦。