金针菇炸还是烤

金针菇既可以通过油炸也可以通过烤制的方式来烹饪，两种方法都能带来不同的口感和风味。

炸金针菇

做法：

1. 金针菇洗净、去根、切段备用。

2. 调酱汁：适量盐、生抽、淀粉，水搅拌均匀。

3. 金针菇裹满酱汁，再沾满面包糠。

4. 油温7成热，炸金针菇至金黄，大约炸2-3分钟。

5. 捞出控油、装盘，撒上烧烤料即可。

优点：

金针菇经过油炸后，外层酥脆，内部鲜嫩多汁。

可以根据个人口味调整酱汁的浓稠度和味道。

缺点：

油炸过程中需要控制好油温和时间，避免炸焦或炸不熟。

油炸后的金针菇含油量较高，不太健康。

烤金针菇

做法：

1. 金针菇洗净去掉根部平铺到锡纸盘上。