羊肉片金针菇滚汤

羊肉片金针菇滚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉片：500克

金针菇：300克

葱：1根

姜：2片

大蒜：2瓣

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

高汤或清水：适量

香菜或葱花：适量（可选）

做法

准备材料

羊肉片洗净，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

金针菇洗净，去根部。

葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。

焯水处理

锅中加水烧开，放入羊肉片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒香调料

锅中加入适量食用油，放入姜片、大蒜炒香。

炖煮汤底

加入葱段，翻炒至香味释放。