金针菇炒尖椒鸡蛋

金针菇鸡蛋配尖椒的做法如下：

所需食材

金针菇 300克

鸡蛋 3个

青椒 半个

红椒 半个

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1勺

料酒 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

鸡精 适量（可选）

制作步骤

金针菇去掉根部，洗净撕成小朵。

青椒和红椒切丝，蒜切末。

鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入蛋液，煎至定型后铲散，盛出备用。

炒金针菇和尖椒

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。

加入金针菇和青红椒炒至变软。

加入炒好的鸡蛋，加入鸡精（可选）和盐调味，翻炒均匀。

出锅

翻炒均匀后即可装盘上桌。

这道金针菇鸡蛋配尖椒色香味俱全，简单易做，非常适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。