茄子鸡蛋豆角馅包子

茄子鸡蛋豆角馅包子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的制作方法：

食材准备

茄子2个

豆角200g

鸡蛋3个

面粉500g

大葱1段

油适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

老抽适量

香醋适量

香油适量

水适量

十三香适量

制作步骤

和面

面粉中加入适量的水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

将面团放在案板上，将盆倒扣在上面醒发20分钟左右。

准备馅料

茄子切丝，加入适量的盐腌制十分钟左右，然后攥去水分切碎。

豆角放入盆中倒入热水冲泡5分钟断生，然后切碎。