炒菜过咸可以放醋吗

炒菜过咸时， 可以放醋来减轻咸味。醋不仅能中和咸味，还能为菜肴增添一丝清新的酸味和果香。具体操作时，可以根据个人口味适量加入醋，但也要注意不要加得太多，以免影响菜肴的口感。

加醋的时机：

在炒菜过程中，当感觉菜肴过咸时，可以立即加入适量的醋。

控制用量：

加醋的量要适中，边尝边加，直到达到合适的咸淡程度。对于酸辣土豆丝等适合加醋的菜肴，可以适当多放一些醋。

搭配其他调料：

可以结合白糖或土豆、豆腐等吸盐食材一起使用，以达到更好的去咸效果。

总之，通过合理使用醋，可以在不破坏菜肴整体口感的前提下，有效减轻咸味。