黑色的像豆角

豆角在变黑后，通常 不建议食用。变黑可能是由于豆角在生长或储存过程中受到了机械损伤、病虫害侵袭或环境条件不佳（如湿度过高）等原因导致的变质。这种变色往往是由于微生物活动增强，特别是霉菌和细菌的繁殖所致，它们可能产生对人体有害的毒素，如黄曲霉素等。

如果豆角内部也出现了变色或者有异味，那么这通常是变质的迹象，表明豆角已经不适合食用了。食用这样的豆角可能会导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至需要医疗干预。

因此，在食用豆角时，应选择新鲜、无机械损伤和病虫害的豆角，避免食用变黑或变质的豆角，以保障食品安全和健康。如果豆角只是轻微发黑，没有伴随异味或腐烂，可以考虑是否可食用，但最好谨慎处理，以防潜在的健康风险。