小米绿豆山药排骨

小米绿豆山药排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

绿豆 200克

山药 1根

姜 5片

香葱 3根

盐适量

料酒适量

莲子（可选）适量

制作步骤：

排骨凉水下锅，加入几片姜和适量料酒，焯水去除血沫，捞出后清洗干净。

绿豆提前两三个小时泡发，泡好后沥干水分。

山药去皮切成滚刀块，可以浸泡在水中防止氧化变黑。

将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。

加入泡好的绿豆，继续炖煮30分钟至绿豆开花。

放入山药块，继续炖煮20-30分钟，直到山药变软。

根据个人口味加入适量盐调味，喜欢酱油的朋友可以适量添加。

汤煮好后，撒上葱花增香。

将炖好的汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

排骨焯水是去腥的关键步骤，可以加入料酒和姜片。

山药后放，可以保持其口感和营养成分。

绿豆和山药的搭配不仅能够增加汤的清爽度，还能提供丰富的营养。

这道小米绿豆山药排骨汤不仅味道鲜美，而且具有补钙、补充营养和预防便秘的功效。适合在炎热的夏季食用，具有清热解暑的效果。希望你能喜欢这道健康的汤品。