红烧排骨焯水多久能熟了

红烧排骨焯水的时间一般控制在 2-3分钟。具体时间可能会因排骨的大小、火候和焯水方法的不同而有所调整。以下是有关焯水的详细建议：

水开后焯水：

将排骨放入冷水中，待水开后继续煮2-3分钟，然后捞出沥干水分。

去除血水和杂质：

焯水可以有效去除排骨中的血水和杂质，同时保持排骨的鲜嫩口感。

大火煮开后转小火：

如果使用快速焯水方法，将排骨放入沸水中，焯水1-2分钟，然后捞出用清水冲洗干净。

注意火候：

焯水时要用大火煮开后转小火，避免时间过长导致排骨口感变老。

综合以上建议，建议将排骨放入冷水中，水开后煮2-3分钟，然后捞出沥干水分，再进行后续的炖煮步骤。这样可以确保排骨的口感和味道达到最佳状态。