夏天吃的清爽炒菜

夏天吃的清爽炒菜有很多种，以下是一些推荐：

西芹炒木耳

食材：西芹、木耳、八角、辣椒、蒜瓣、黑胡椒粉、大葱、盐、甜鸡酱。

做法：热锅倒油，放入八角和辣椒，无油的地方放入蒜瓣。油冒泡后放入西芹翻炒，加入黑胡椒粉和大葱，再放入木耳焖3分钟。最后加入盐、黑胡椒粉和少量沸水，收汁时再加一次甜鸡酱和黑胡椒粉，焖3分钟后装盘。

青椒土豆丝

食材：土豆、青椒、色拉油、盐、味精。

做法：土豆去皮切丝，用水浸泡去淀粉。青椒去籽切丝。土豆丝飞水至7成熟，捞出沥水。锅中放油，炒香青椒，加入土豆丝炒至8成熟，调味后起锅装盘。

荷塘小炒

食材：莲藕、红萝卜、荷兰豆、玉米粒、黑木耳、食用油、盐、蒜蓉。

做法：黑木耳泡发，莲藕和红萝卜切片，荷兰豆和玉米粒洗净。所有材料冷水下锅煮20-30秒，捞出沥干。锅中放油，炒香蒜蓉，加入所有材料翻炒，调味后出锅装盘。

酸辣土豆丝

食材：土豆丝、干辣椒、醋、辣椒酱、大蒜、生姜、大葱、盐。